En ce qui concerne la fabrication des merrains destinés au Cognac, nous employons exclusivement des bois du Limousin. Choisir une gamme à merrain demande une grande expérience et beaucoup d'intuition, car il faut être capable de reconnaître sur pied le chêne sain, sans nœud, sans défaut. Cet atelier dirigé par le "merandier"découpe les grumes en billots selon des longueurs précises. Ces billots sont ensuite placés debout sous un coin d'acier poussé par un puissant vérin hydraulique pour faire des quartiers. Chaque quartier est rectifié à la scie à ruban pour donner une douelle de 30mm d'épaisseur.             La fente et le trait de scie doivent impérativement suivre le fil du bois. C'est la seule façon de garantir la solidité et l'étanchéité de la future barrique.       Copyright © 2010 atelierdumoulin.com - Scierie de miremont inscrit à la CNIL N° 1205976